W 1991r. otrzymał dyplom lekarza medycyny. W 1992r. rozpoczął pracę w Samodzielnym Publicznym Szpitalu Klinicznym im. prof. Adama Grucy w Otwocku, gdzie do dnia dzisiejszego pracuje w Klinice Ortopedii, Ortopedii i Traumatologii Dziecięcej CMKP. Od dnia 01 lutego 2008 pracuje w tej Klinice na stanowisku adiunkta i pełnię funkcję kierownika Oddziału IB.W 1994r. uzyskał pierwszy stopień specjalizacji z zakresu ortopedii i traumatologii, a w 1999r. drugi stopień tej samej specjalizacji.W dniu 29 kwietnia 2007r Rada Naukowa Centrum Medycznego Kształcenia Podyplomowego nadała Andrzejowi Sionkowi stopień naukowy doktora nauk medycznych – na podstawie rozprawy doktorskiej pt. „Rozwój stawów biodrowych u dzieci z ciąż wielopłodowych”Od 1994 r. jest członkiem zwyczajnym Polskiego Towarzystwa Ortopedycznego i Traumatologicznego oraz Sekcji Dziecięcej PTOiTr, a od 2007 r. członkiem zwyczajnym Europejskiego Towarzystwa Ortopedów Dziecięcych. W roku 2009 został członkiem Komitetu Naukowego (Reeding Committee) kwalifikującego prace naukowe na XXVIII, XXIX i XXX Kongres Europejskiego Towarzystwa Ortopedów Dziecięcych (EPOS). W roku 2013 został wybrany członkiem Komitetu Naukowego Polskiego Towarzystwa Stopy i Stawu Skokowo-Goleniowego.Od 3 lat jest wykładowcą w Szkole Ortopedii Dziecięcej w Uniejowie, organizowanej przez Sekcję Ortopedii Dziecięcej PTOiTr.Odbył staże doskonalące w wielu wiodących ośrodkach w Polsce, Europie i USA w tym Childrens Memorial Hospital w Chicago i Rush Hospital w Chicago.dr n. med. Andrzej Sionek specjalizuje się w leczeniu wad wrodzonych, urazów i schorzeń ortopedycznych u dzieci i dorosłych.
